| "Марго" |
блюдо |
|
| "Моментальный" |
блюдо |
|
| "Похрустим" |
блюдо |
|
| "Солнышко" |
блюдо |
|
| "Фасолевый" |
блюдо |
|
| Аджика |
сырьё
|
1 |
| Ананас |
сырьё
|
1 |
| Анастасия |
блюдо |
|
| Баклажаны |
сырьё
|
1 |
| Барбарис |
сырьё
|
1 |
| Батон |
сырьё
|
1 |
| Батончик "Крестьянский" |
блюдо |
|
| БЕДРО |
сырьё
|
2 |
| Бедро б/к |
сырьё
|
1 |
| Бедро в сливочном соусе |
блюдо |
|
| Бедро куриное |
сырьё
|
7 |
| Беляш с мясом |
блюдо |
|
| Бефстроганов из говядины |
блюдо |
|
| Бифштекс н\р |
блюдо |
|
| Блинчики со сметаной |
блюдо |
|
| Блинчики яичный |
сырьё
|
1 |
| Блинчики,п/ф,(контрольные) |
блюдо |
|
| Блины,п/Ф |
сырьё
|
1 |
| Борщ |
блюдо |
|
| Борщ холодный |
блюдо |
|
| Борщ холодный мясной |
блюдо |
|
| Брокколи |
сырьё
|
1 |
| Брокколи с овощами |
блюдо |
|
| Буженина из свинины |
блюдо |
|
| Булочка с маком |
блюдо |
|
| Булочка чесночная |
блюдо |
|
| Бульон |
п/ф |
17 |
| Бульон костный |
п/ф |
1 |
| Бутерброд с горбушей |
блюдо |
|
| Бутерброды с творожным сыром |
блюдо |
|
| Ванилин |
сырьё
|
13 |
| Ватрушка с картошкой |
блюдо |
|
| Ватрушка с творогом |
блюдо |
|
| Ветчина |
сырьё
|
8 |
| Винегрет |
п/ф |
1 |
| Винегрет с сельдью |
блюдо |
|
| Вода |
сырьё
|
19 |
| Вода/квас |
сырьё
|
1 |
| Вяленые томаты |
сырьё
|
1 |
| Говядина |
сырьё
|
14 |
| Говядина или |
сырьё
|
2 |
| Голень |
сырьё
|
1 |
| Голец |
сырьё
|
1 |
| Голец с грибами |
блюдо |
|
| Голубцы |
блюдо |
|
| Горбуша |
сырьё
|
8 |
| Горбуша жареная |
блюдо |
|
| Горбуша жареный |
блюдо |
|
| Горбуша х/к |
сырьё
|
1 |
| Горох |
сырьё
|
2 |
| Горошек |
сырьё
|
3 |
| Горошек зелёный свежий |
сырьё
|
1 |
| Горошница |
блюдо |
|
| Горчица |
сырьё
|
3 |
| Горчица столовая |
блюдо |
|
| Гренки из хлеба |
блюдо |
|
| Гренки из хлеба 829 |
сырьё
|
1 |
| Греча |
п/ф |
1 |
| Грудка в/к |
сырьё
|
4 |
| Грудка копчёная |
сырьё
|
2 |
| Гуляш |
блюдо |
|
| Гусарская баллада |
блюдо |
|
| Домашние |
сырьё
|
1 |
| Дрожжи |
сырьё
|
10 |
| Жаркое по-домашнему |
блюдо |
|
| Желток 3 шт.) |
сырьё
|
1 |
| Желудки |
сырьё
|
1 |
| Желудки куриные с соусом |
блюдо |
|
| Жир говяжий |
сырьё
|
1 |
| Жир свиной |
сырьё
|
1 |
| Заварка |
сырьё
|
2 |
| Закуска в лаваше |
блюдо |
|
| Запеканка из горбуши |
блюдо |
|
| Запеканка из творога |
блюдо |
|
| Запеканка картофельная с мясом |
блюдо |
|
| Заправка |
сырьё
|
1 |
| Заправка д/салатов |
блюдо |
|
| Зелёный горошей |
сырьё
|
1 |
| Зелёный горошек |
сырьё
|
3 |
| Зелёный горошек лук зелёный |
сырьё
|
1 |
| Зелёный салат |
сырьё
|
1 |
| Зелень |
сырьё
|
51 |
| Зелнень |
сырьё
|
1 |
| Зира |
сырьё
|
1 |
| Зразы рубленые |
блюдо |
|
| Из говядины |
сырьё
|
1 |
| Из минтая |
сырьё
|
1 |
| Изюм |
сырьё
|
4 |
| Или сметана |
сырьё
|
1 |
| Имбирь |
сырьё
|
1 |
| Какао |
сырьё
|
1 |
| Калбаса варёная |
сырьё
|
2 |
| Кальмары |
сырьё
|
1 |
| КАПУСТА |
сырьё
|
8 |
| Капуста белокочан |
сырьё
|
1 |
| Капуста белокочанная |
сырьё
|
1 |
| Капуста пикинская |
сырьё
|
1 |
| Капуста св |
сырьё
|
1 |
| Капуста тушёная |
блюдо |
|
| Картофель |
сырьё
|
31 |
| Картофель жареный |
блюдо |
|
| Картофель запеченый |
блюдо |
|
| Картофель запеченый с овощами |
блюдо |
|
| Картофель отварной |
сырьё
|
1 |
| Каша молоч пшёная |
блюдо |
|
| Каша рисовая молочная |
блюдо |
|
| Кекс "Столичный" |
блюдо |
|
| Кетчуп |
сырьё
|
1 |
| Кефир |
сырьё
|
1 |
| Киви |
сырьё
|
1 |
| Колбаса |
сырьё
|
2 |
| Колбаски по-Уральски |
блюдо |
|
| Кольцо с орехом |
блюдо |
|
| Компот из сухофруктов |
блюдо |
|
| Компот из ягод |
блюдо |
|
| Консерва рыбная |
сырьё
|
2 |
| Корианд |
сырьё
|
1 |
| Кориандр |
сырьё
|
23 |
| Кости |
сырьё
|
1 |
| Кости пищевые |
сырьё
|
1 |
| Котлета "Домашняя"(лес) н/р |
блюдо |
|
| Котлета из бедра куриного |
блюдо |
|
| Котлета рыбная натуральная из минтая |
блюдо |
|
| Котлеты из филе курицы |
блюдо |
|
| Котлеты капустные |
блюдо |
|
| Кофе |
сырьё
|
1 |
| Кофе чёрный 3/1 |
блюдо |
|
| Краб палочки |
сырьё
|
1 |
| Крабовые палочки |
сырьё
|
5 |
| Крахмал |
сырьё
|
2 |
| Крендель в сахаре |
блюдо |
|
| Крупа манная |
сырьё
|
2 |
| Крупа пшено |
сырьё
|
1 |
| Крупа рисовая |
сырьё
|
1 |
| Кукуруза |
сырьё
|
5 |
| Кулич |
блюдо |
|
| Купаты куриные |
блюдо |
|
| Кура |
сырьё
|
3 |
| Кура в ореховом соусе |
блюдо |
|
| Кура жареная |
блюдо |
|
| Курица |
сырьё
|
2 |
| ЛАВАШ |
сырьё
|
2 |
| Лавровый лист |
сырьё
|
24 |
| Лагман |
блюдо |
|
| Лакомка |
блюдо |
|
| Лапша домашняя |
п/ф |
1 |
| Лапша домашняя 703 |
сырьё
|
1 |
| Леди |
блюдо |
|
| Лепёшка сырная |
блюдо |
|
| Лимон |
сырьё
|
1 |
| Лимон.кислота |
сырьё
|
1 |
| Лимонка |
сырьё
|
1 |
| Лось и кабан |
сырьё
|
1 |
| Лук |
сырьё
|
31 |
| Лук зелёный |
сырьё
|
9 |
| Лук красный маринованный |
сырьё
|
2 |
| Лук маринанный |
сырьё
|
1 |
| Лук маринован |
сырьё
|
1 |
| Лук маринованный |
п/ф |
7 |
| Лук репка |
сырьё
|
40 |
| Лук репчатый |
сырьё
|
11 |
| Льезон 30гводы и яйцо |
сырьё
|
1 |
| Майонез |
сырьё
|
67 |
| Майонез или сметана |
сырьё
|
1 |
| Майонз |
сырьё
|
1 |
| Мак |
сырьё
|
2 |
| Макарон.изделия |
сырьё
|
1 |
| Макароны отварные |
п/ф |
1 |
| Маргарин |
сырьё
|
12 |
| Масло д\листов |
сырьё
|
1 |
| Масло оливковое |
сырьё
|
1 |
| Масло рас.д/с/листов |
сырьё
|
1 |
| Масло раст |
сырьё
|
1 |
| Масло растит |
сырьё
|
11 |
| Масло растительное |
сырьё
|
89 |
| Масло рвстительное |
сырьё
|
1 |
| Масло рстительное |
сырьё
|
1 |
| Масло слив |
сырьё
|
2 |
| Масло сливочное |
сырьё
|
21 |
| Масло сливочное или |
сырьё
|
1 |
| Мимоза |
блюдо |
|
| Миндальная горка |
блюдо |
|
| Минералка |
сырьё
|
2 |
| Минтай |
сырьё
|
3 |
| Минтай жареный |
блюдо |
|
| Молоко |
сырьё
|
17 |
| Морковь |
сырьё
|
38 |
| Морковь отварная |
сырьё
|
2 |
| МОРКОВЬ ПО КОРЕЙСКИ |
сырьё
|
3 |
| Морковь по-корейски |
п/ф |
1 |
| Морковь(отварная) |
сырьё
|
3 |
| Мука |
сырьё
|
32 |
| Мука высшего сорта |
сырьё
|
1 |
| Мука высший сорт |
сырьё
|
23 |
| Мука на подпыл |
сырьё
|
4 |
| Мука рженая |
сырьё
|
1 |
| Мука(2,5стакана) |
сырьё
|
1 |
| Мукамвысший сорт |
сырьё
|
1 |
| Мясо кабана |
сырьё
|
3 |
| Мясо отварное |
блюдо |
|
| Мясо тушеное |
блюдо |
|
| Мясо-капустные |
сырьё
|
1 |
| Мясо(80г) или калбаса |
сырьё
|
1 |
| Огурец |
сырьё
|
1 |
| Огурец маринованный |
сырьё
|
1 |
| Огурец свежий |
сырьё
|
20 |
| Огурец солёный |
сырьё
|
1 |
| ОГУРЦЫ |
сырьё
|
2 |
| Огурцы солёные |
сырьё
|
5 |
| Огурцысолёные |
сырьё
|
1 |
| Окрошка с колбасой |
блюдо |
|
| Окрошка с мясом |
блюдо |
|
| Оладьи со сметаной |
блюдо |
|
| Оливки |
сырьё
|
2 |
| Оливье |
блюдо |
|
| Омлет натуральный |
блюдо |
|
| Орех грецкий |
сырьё
|
1 |
| Орехи |
сырьё
|
3 |
| Орехи грецкие |
сырьё
|
1 |
| Отбивная из свинины |
блюдо |
|
| Отбивная из филе куриного в сухарях |
блюдо |
|
| П/ф |
сырьё
|
1 |
| Паприка |
сырьё
|
6 |
| Пельмени |
блюдо |
|
| Пельмени отварные |
блюдо |
|
| Пельмени п/ф(московские) |
сырьё
|
1 |
| Пепец |
сырьё
|
1 |
| Перец |
сырьё
|
37 |
| Перец болгарскаий |
сырьё
|
1 |
| Перец болгарский |
сырьё
|
7 |
| Перец красный |
сырьё
|
4 |
| Перец чёрный |
сырьё
|
46 |
| Перловка |
сырьё
|
2 |
| Перловка с овощами |
блюдо |
|
| Печень |
сырьё
|
1 |
| Печень куриная |
сырьё
|
1 |
| Печень куриная с сливочном соусе |
блюдо |
|
| Печень лося |
сырьё
|
1 |
| Печень по-строгановски |
блюдо |
|
| Печенье минутка |
блюдо |
|
| Пирог с картошкой закрытый |
блюдо |
|
| Пирог с картошкой мясом.(бедро куриное) |
блюдо |
|
| Пирог с минтаем(закрытый) |
блюдо |
|
| Пирог с мясом (бедро куриное) |
блюдо |
|
| Пирог с повидлом |
блюдо |
|
| Пироги жареные |
блюдо |
|
| Пицца |
блюдо |
|
| Плов |
блюдо |
|
| Повидло |
сырьё
|
5 |
| Поджарка из говядины |
блюдо |
|
| Поджарка из свинины |
блюдо |
|
| Помадка |
сырьё
|
2 |
| ПОМИДОР |
сырьё
|
3 |
| Помидоры |
сырьё
|
8 |
| Почки |
сырьё
|
1 |
| Почки в соусе |
блюдо |
|
| Пражский |
блюдо |
|
| Припр.универ |
сырьё
|
3 |
| Приправа |
сырьё
|
9 |
| Приправа универ |
сырьё
|
1 |
| Приправа универсальн |
сырьё
|
7 |
| Приправа универсальная |
сырьё
|
12 |
| Прованские травы |
сырьё
|
1 |
| Пряник "Берёзка" |
блюдо |
|
| Пшено |
сырьё
|
2 |
| Пюре картофельное |
блюдо |
|
| Рагу овощное |
блюдо |
|
| Разрыхлитель |
сырьё
|
4 |
| Рассольник ленинградский |
блюдо |
|
| Расстегай с горбушей |
блюдо |
|
| Ржаной хлеб |
сырьё
|
1 |
| Рис |
сырьё
|
6 |
| Рис отварной |
блюдо |
|
| Рис с овощами |
блюдо |
|
| Рулет куриный |
блюдо |
|
| Рыба в тесте ''кляр'' |
блюдо |
|
| Рыба жареная |
сырьё
|
1 |
| Салат ''Греческий'' |
блюдо |
|
| Салат "Ананасный" |
блюдо |
|
| Салат "Белорусский" |
блюдо |
|
| Салат "Витаминный" |
блюдо |
|
| Салат "Выручайка" |
блюдо |
|
| Салат "Зелёный" |
блюдо |
|
| Салат "Красное море" |
блюдо |
|
| Салат "Кудрявый" |
блюдо |
|
| Салат "Кузги" |
блюдо |
|
| Салат "Курочка ряба" |
блюдо |
|
| Салат "Маковый" |
блюдо |
|
| Салат "Минутка" |
блюдо |
|
| Салат "Нежность" |
блюдо |
|
| Салат "Обжорка"с рыбой |
блюдо |
|
| Салат "Пикантный" |
блюдо |
|
| Салат "Полянка".Слоёный |
блюдо |
|
| Салат "Постный" |
блюдо |
|
| Салат "Слоёный с говядиной" |
блюдо |
|
| Салат "Украинка" |
блюдо |
|
| Салат из кальмаров |
блюдо |
|
| Салат из краб палоч.с огурцом |
блюдо |
|
| Салат из огур.помидор |
блюдо |
|
| Салат из св. капусты |
блюдо |
|
| Салат из свёклы |
сырьё
|
1 |
| Салат картофельный |
сырьё
|
1 |
| Салат"Обжорка"с говядиной |
блюдо |
|
| Салат"Рыжик" |
блюдо |
|
| Сало |
сырьё
|
1 |
| Сало (свинина) |
сырьё
|
1 |
| Самса |
блюдо |
|
| Сахар |
сырьё
|
46 |
| Сахарная пудпа |
сырьё
|
1 |
| Сахарная пудра |
сырьё
|
3 |
| Свежая капуста |
сырьё
|
1 |
| Свежий огурец |
сырьё
|
1 |
| Свёкла |
сырьё
|
6 |
| Свёкла с сыром и чесноком |
блюдо |
|
| Свёкла с яйцом |
блюдо |
|
| Свинина |
сырьё
|
9 |
| Сдоба с повидлом |
блюдо |
|
| Сельдерей |
сырьё
|
1 |
| Сельдь |
сырьё
|
3 |
| Сельдь под шубой |
блюдо |
|
| Сельдь с картофелем запечённым и мариновнным луком |
блюдо |
|
| Сердце |
сырьё
|
1 |
| Сердце в соусе |
блюдо |
|
| Сливки |
сырьё
|
1 |
| Сливки сухие |
сырьё
|
2 |
| Сль |
сырьё
|
1 |
| Сметана |
сырьё
|
12 |
| Сметана 20% |
сырьё
|
1 |
| Сметана при подаче |
сырьё
|
1 |
| Сметанник |
блюдо |
|
| Смородина |
сырьё
|
1 |
| Сода |
сырьё
|
4 |
| Сода (0,5ч/лгасить) |
сырьё
|
1 |
| Соевый соус |
сырьё
|
4 |
| Сок |
блюдо |
|
| Сок лимона |
сырьё
|
1 |
| Соль |
сырьё
|
96 |
| Солянка сборная мясная |
блюдо |
|
| Сосиска |
сырьё
|
1 |
| Сосиска в тесте |
блюдо |
|
| СОУС |
сырьё
|
2 |
| Соус красный |
п/ф |
5 |
| Соус сметанный |
п/ф |
2 |
| Субпродукты |
сырьё
|
1 |
| Суп "Деревенский" |
блюдо |
|
| Суп "Кудрявый" |
блюдо |
|
| Суп "Полевой" |
блюдо |
|
| Суп гороховый |
блюдо |
|
| Суп грибной |
блюдо |
|
| Суп карт.с мясными фрикадел |
блюдо |
|
| Суп картофельный с макарон |
блюдо |
|
| Суп-лапша домашняя |
блюдо |
|
| Суп-пюре из картофеля |
блюдо |
|
| Суп-харчо |
блюдо |
|
| Сухари |
сырьё
|
8 |
| Сухари панировочные |
сырьё
|
1 |
| Сухарики |
сырьё
|
3 |
| Сухофрукты |
сырьё
|
1 |
| Сыр |
сырьё
|
18 |
| Сыр ''Фетакса'' |
сырьё
|
1 |
| Сыр творожный |
сырьё
|
1 |
| Сырник |
сырьё
|
1 |
| Сырник со сметаной |
блюдо |
|
| Сырники |
блюдо |
|
| Творог |
сырьё
|
4 |
| Тесто |
сырьё
|
2 |
| Тесто д\оладий |
сырьё
|
1 |
| Тесто для оладий |
блюдо |
|
| Тесто для пельмений |
сырьё
|
1 |
| Тесто дрожжевое для рженного хлеба |
блюдо |
|
| Тесто дрожжевое сдобное |
п/ф |
4 |
| Тесто дрожжевое сдобное сдобное |
сырьё
|
1 |
| Тесто дрожжевое хлебное |
п/ф |
2 |
| Тесто дрожжевоесдобное |
сырьё
|
1 |
| Тесто дрожжевок сдобное |
сырьё
|
1 |
| Тесто дрожживое |
сырьё
|
1 |
| Тесто пельменное |
блюдо |
|
| Тесто песочное основное |
п/ф |
1 |
| Тесто сдобное |
сырьё
|
3 |
| Тефтели с луком |
блюдо |
|
| Томат.паста |
сырьё
|
3 |
| Томатная паста |
сырьё
|
14 |
| Томатный сок |
сырьё
|
1 |
| Томаты |
сырьё
|
1 |
| Торт"Сметанный" |
блюдо |
|
| Турбинка(контрольная) |
блюдо |
|
| Укроп |
сырьё
|
2 |
| Уксус |
сырьё
|
9 |
| Уксус 9% |
сырьё
|
1 |
| Уха из горбуши |
блюдо |
|
| Фарш |
сырьё
|
3 |
| Фарш грибной |
блюдо |
|
| Фарш для самсы |
блюдо |
|
| Фарш из горбуши |
п/ф |
1 |
| Фарш из зелён.лука с яйцом |
блюдо |
|
| Фарш из зеленого лука с яйцом |
блюдо |
|
| Фарш картофельный для ватрушек |
п/ф |
2 |
| Фарш картофельный с грибами |
блюдо |
|
| Фарш курин |
сырьё
|
1 |
| Фарш куртофельный для ватрушек |
сырьё
|
1 |
| Фарш ливерный |
блюдо |
|
| Фарш мясной с луком |
блюдо |
|
| Фарш рыный |
блюдо |
|
| Фарш творожный |
блюдо |
|
| Фасоль |
сырьё
|
1 |
| Фасоль консервированная |
сырьё
|
1 |
| Фасоль с чесноком и овощами |
блюдо |
|
| Фасоль стручковая |
сырьё
|
2 |
| Филе |
сырьё
|
1 |
| Филе "Сюрприз" с помидором |
блюдо |
|
| Филе "Сюрприз"с грибами |
блюдо |
|
| Филе в "Кляре"куриное |
блюдо |
|
| Филе курин |
сырьё
|
1 |
| Филе курин.''Чикин'' |
блюдо |
|
| Филе куриное |
сырьё
|
10 |
| Филе куриное (отварное) |
сырьё
|
1 |
| Филе сельди |
сырьё
|
2 |
| Фрик.мясные 138 |
сырьё
|
1 |
| Фрикадельки мясные |
блюдо |
|
| Хинкали,манты,пельмени |
блюдо |
|
| Хлеб |
сырьё
|
6 |
| Хлеб белый |
блюдо |
|
| Хмели-сунели |
сырьё
|
1 |
| Чай зелёный |
блюдо |
|
| Чай чёрный,зелёный |
блюдо |
|
| Чебурек |
блюдо |
|
| Чернослив |
сырьё
|
1 |
| Чеснок |
сырьё
|
31 |
| Шампиньоны |
сырьё
|
8 |
| Шанешка наливная |
блюдо |
|
| ШАУРМА С КУРИЦЕЙ |
блюдо |
|
| Шашлык из куриной голени |
блюдо |
|
| Шашлык из свинины |
блюдо |
|
| Шашлык из филе курин |
блюдо |
|
| Шницель н\р(свинина) |
блюдо |
|
| Шницель рыбный |
блюдо |
|
| Шпик |
сырьё
|
1 |
| Щи из св.капусты |
блюдо |
|
| Яичница глазунья(натуральная) |
блюдо |
|
| Яичные блинчики |
сырьё
|
1 |
| Яичные блины |
сырьё
|
1 |
| Яйца |
сырьё
|
6 |
| Яйцо |
сырьё
|
63 |
| Яйцо для смазки |
сырьё
|
1 |
| Яйцо куриное |
сырьё
|
1 |
| Яйцо отварное |
сырьё
|
1 |
| Яйцо с горошком |
блюдо |
|