Фарш картофельный с грибами
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 1 934 г
- Нетто всего
- 1 050 г
- Дата калькуляции
- нет
- № по сборнику рецептур
- 131
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Картофель | 630 | 460 |
| 2 | Лук репчатый | 214 | 90 |
| 3 | Шампиньоны | 1 050 | 460 |
| 4 | Масло растительное | 30 | 30 |
| 5 | Соль | 10 | 10 |
| Итого | 1 934 | 1 050 |
Источник: файл калькуляций — Выпечка, строка 255, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.