Суп-харчо
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 1 268 г
- Нетто всего
- 1 236 г
- Дата калькуляции
- 07.10.2026
- № по сборнику рецептур
- 154
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Рис | 70 | 70 |
| 2 | Лук репка | 95 | 80 |
| 3 | Масло растительное | 40 | 40 |
| 4 | Томатная паста | 30 | 30 |
| 5 | Чеснок | 20 | 16 |
| 6 | Морковь | 30 | 30 |
| 7 | Перец красный | 3 | 3 |
| 8 | Корианд | 16 | 16 |
| 9 | Зелень | 13 | 10 |
| 10 | Перец чёрный | 1 | 1 |
| 11 | Перец болгарский | 70 | 60 |
| 12 | Майонез | 80 | 80 |
| 13 | Бульон п/ф | 800 | 800 |
| Итого | 1 268 | 1 236 |
Источник: файл калькуляций — Супы, строка 215, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.