Тесто дрожжевое сдобное
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 11 590 г
- Нетто всего
- не указано
- Дата калькуляции
- 16.09.2026
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Мука высший сорт | 6 400 | |
| 2 | Сахар | 450 | |
| 3 | Яйцо | 690 | |
| 4 | Дрожжи | 250 | |
| 5 | Масло растительное | 700 | |
| 6 | Масло растительное | 300 | |
| 7 | Соль | 100 | |
| 8 | Вода | 1 700 | |
| 9 | Майонез | 1 000 | |
| Итого | 11 590 |
Используется как полуфабрикат в
- Пирог с картошкой закрытый Выпечка
- Пирог с мясом (бедро куриное) Выпечка
- Пицца Выпечка
- Расстегай с горбушей Выпечка
Источник: файл калькуляций — Выпечка, строка 59, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.