Поджарка из свинины
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 162,2 г
- Нетто всего
- 131,2 г
- Дата калькуляции
- 07.10.2026
- № по сборнику рецептур
- 376
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Свинина | 107 | 79 |
| 2 | Лук репка | 24 | 20 |
| 3 | Масло растительное | 17 | 17 |
| 4 | Томатная паста | 10 | 10 |
| 5 | Приправа универсальная | 3 | 3 |
| 6 | Перец чёрный | 0,2 | 0,2 |
| 7 | Кориандр | 1 | 2 |
| Итого | 162,2 | 131,2 |
Источник: файл калькуляций — Мясо, строка 367, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.