Тесто пельменное
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 3 120 г
- Нетто всего
- не указано
- Дата калькуляции
- нет
- № по сборнику рецептур
- 131
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Мука высший сорт | 2 000 | |
| 2 | Яйцо куриное | 80 | |
| 3 | Вода | 1 000 | |
| 4 | Соль | 40 | |
| Итого | 3 120 |
Источник: файл калькуляций — Выпечка, строка 227, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.