Гусарская баллада
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 545 г
- Нетто всего
- 413 г
- Дата калькуляции
- 01.09.2017
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Свинина | 200 | 130 |
| 2 | Картофель | 150 | 100 |
| 3 | Майонез | 50 | 50 |
| 4 | Кетчуп | 50 | 50 |
| 5 | Аджика | 10 | 10 |
| 6 | Лук репка | 40 | 30 |
| 7 | Помидоры | 20 | 18 |
| 8 | Сыр | 25 | 25 |
| Итого | 545 | 413 |
Источник: файл калькуляций — Салаты, строка 1526, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.