Котлета "Домашняя"(лес) н/р
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 149,03 г
- Нетто всего
- 131,03 г
- Дата калькуляции
- 07.10.2026
- № по сборнику рецептур
- 416
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Лось и кабан | 115 | 106 |
| 2 | Масло растительное | 10 | 10 |
| 3 | Соль | 4 | 4 |
| 4 | Перец | 0,03 | 0,03 |
| 5 | Лук репка | 20 | 11 |
| Итого | 149,03 | 131,03 |
Источник: файл калькуляций — Мясо, строка 563, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.