Горчица столовая
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 1 085 г
- Нетто всего
- 1 085 г
- Дата калькуляции
- 08.10.2026
- № по сборнику рецептур
- 575
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Горчица | 290 | 290 |
| 2 | Вода | 490 | 490 |
| 3 | Уксус 9% | 200 | 200 |
| 4 | Сахар | 45 | 45 |
| 5 | Соль | 35 | 35 |
| 6 | Масло растительное | 25 | 25 |
| Итого | 1 085 | 1 085 |
Источник: файл калькуляций — Гарниры, строка 423, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.