Салат ''Греческий''
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 140 г
- Нетто всего
- 120 г
- Дата калькуляции
- 18.08.2017
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Сыр ''Фетакса'' | 20 | 20 |
| 2 | ОГУРЦЫ | 25 | 23 |
| 3 | Помидоры | 30 | 25 |
| 4 | Сок лимона | 20 | 10 |
| 5 | Оливки | 10 | 10 |
| 6 | Зелёный салат | 10 | 7 |
| 7 | Масло оливковое | 10 | 10 |
| 8 | Соевый соус | 15 | 15 |
| Итого | 140 | 120 |
Источник: файл калькуляций — Салаты, строка 1497, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.