Крендель в сахаре
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 10 020 г
- Нетто всего
- не указано
- Дата калькуляции
- нет
- № по сборнику рецептур
- 131
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Мука высший сорт | 4 800 | |
| 2 | Сахар | 1 400 | |
| 3 | Яйцо | 1 000 | |
| 4 | Сахар | 1 000 | |
| 5 | Маргарин | 1 600 | |
| 6 | Разрыхлитель | 200 | |
| 7 | Ванилин | 20 | |
| Итого | 10 020 |
Источник: файл калькуляций — Выпечка, строка 423, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.