Печень куриная с сливочном соусе
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 159 г
- Нетто всего
- 85 г
- Дата калькуляции
- 07.10.2026
- № по сборнику рецептур
- 387
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Печень куриная | 98 | 74 |
| 2 | Перец чёрный | 2 | 2 |
| 3 | Соль | 7 | 7 |
| 4 | Кориандр | 2 | 2 |
| 5 | Соус сметанный п/ф | 50 | |
| Итого | 159 | 85 |
Источник: файл калькуляций — Мясо, строка 283, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.