Салат "Украинка"
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 114 г
- Нетто всего
- 102 г
- Дата калькуляции
- 13.03.2026
- № по сборнику рецептур
- 91
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Ветчина | 21 | 20 |
| 2 | Огурец свежий | 25 | 20 |
| 3 | Яйцо | 10 | 10 |
| 4 | Сыр | 20 | 20 |
| 5 | Лук | 10 | 5 |
| 6 | Майонез | 25 | 25 |
| 7 | Зелень | 3 | 2 |
| Итого | 114 | 102 |
Источник: файл калькуляций — Салаты, строка 547, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.