Буженина из свинины
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 2 566 г
- Нетто всего
- 1 847 г
- Дата калькуляции
- 18.08.2017
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Свинина | 2 506 | 1 790 |
| 2 | Перец красный | 10 | 10 |
| 3 | Перец чёрный | 10 | 10 |
| 4 | Майонез | 20 | 20 |
| 5 | Чеснок | 10 | 7 |
| 6 | Кориандр | 10 | 10 |
| Итого | 2 566 | 1 847 |
Источник: файл калькуляций — Мясо, строка 1423, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.