Фарш картофельный для ватрушек
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 1 570 г
- Нетто всего
- 1 060 г
- Дата калькуляции
- 16.09.2026
- № по сборнику рецептур
- 845
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Картофель | 1 209 | 880 |
| 2 | Лук репчатый | 310 | 130 |
| 3 | Масло растительное | 40 | 40 |
| 4 | Соль | 10 | 10 |
| 5 | Перец | 1 | |
| Итого | 1 570 | 1 060 |
Используется как полуфабрикат в
Источник: файл калькуляций — Выпечка, строка 87, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.