Салат из кальмаров
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 1 945 г
- Нетто всего
- 1 215 г
- Дата калькуляции
- 14.04.2025
- № по сборнику рецептур
- 340
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Кальмары | 950 | 300 |
| 2 | Яйцо | 300 | 300 |
| 3 | Лук маринованный п/ф | 150 | 75 |
| 4 | Масло растительное | 50 | 50 |
| 5 | Майонез | 260 | 260 |
| 6 | Огурец свежий | 200 | 200 |
| 7 | Зелень | 35 | 30 |
| Итого | 1 945 | 1 215 |
Источник: файл калькуляций — Салаты, строка 291, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.