Тесто песочное основное
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 696 г
- Нетто всего
- 696 г
- Дата калькуляции
- 16.09.2026
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Мука высший сорт | 300 | 300 |
| 2 | Сахар | 130 | 130 |
| 3 | Соль | 5 | 5 |
| 4 | Ванилин | 1 | 1 |
| 5 | Яйцо | 50 | 50 |
| 6 | Разрыхлитель | 10 | 10 |
| 7 | Маргарин | 200 | 200 |
| Итого | 696 | 696 |
Используется как полуфабрикат в
- Кольцо с орехом Выпечка
Источник: файл калькуляций — Выпечка, строка 199, первая колонка. Сверка итога: в файле итог брутто 696, нетто 680 — по строкам 696 / 696.