Брокколи с овощами
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 364 г
- Нетто всего
- 206 г
- Дата калькуляции
- 08.10.2026
- № по сборнику рецептур
- 131
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Брокколи | 287 | 150 |
| 2 | Лук | 30 | 25 |
| 3 | Морковь | 35 | 20 |
| 4 | Масло растительное | 5 | 5 |
| 5 | Приправа | 5 | 5 |
| 6 | Чеснок | 2 | 1 |
| Итого | 364 | 206 |
Источник: файл калькуляций — Гарниры, строка 563, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.