Вода
Сырьё — своей техкарты нет.
Входит в техкарты · 19
| Блюдо | Раздел | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| Батончик "Крестьянский" | Выпечка | 2 400 | |
| Сдоба с повидлом | Выпечка | 2 200 | |
| Тесто дрожжевое для рженного хлеба | Выпечка | 300 | |
| Тесто дрожжевое сдобное | Выпечка | 1 700 | |
| Тесто дрожжевое хлебное | Выпечка | 300 | |
| Тесто пельменное | Выпечка | 1 000 | |
| Чебурек | Выпечка | 750 | |
| Шанешка наливная | Выпечка | 3 000 | |
| Горчица столовая | Гарниры | 490 | 490 |
| Бульон | Мясо | 1 500 | 1 500 |
| Хинкали,манты,пельмени | Мясо | 90 | 90 |
| Блинчики,п/ф,(контрольные) | Супы | 900 | 900 |
| Борщ холодный | Супы | 810 | 810 |
| Борщ холодный мясной | Супы | 810 | 810 |
| Бульон костный | Супы | 1 250 | 1 250 |
| Лапша домашняя | Супы | 175 | 175 |
| Окрошка с мясом | Супы | 680 | 680 |
| Суп грибной | Супы | 700 | 700 |
| Фрикадельки мясные | Супы | 100 | 100 |