Ватрушка с картошкой
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 15 875 г
- Нетто всего
- не указано
- Дата калькуляции
- 16.09.2026
- № по сборнику рецептур
- 802
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Фарш куртофельный для ватрушек | 7 000 | |
| 2 | Тесто сдобное | 7 000 | |
| 3 | Яйцо | 150 | |
| 4 | Масло растительное | 25 | |
| 5 | Масло сливочное | 200 | |
| 6 | Сметана | 1 500 | |
| Итого | 15 875 |
Источник: файл калькуляций — Выпечка, строка 115, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.