Жаркое по-домашнему
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 586 г
- Нетто всего
- 448 г
- Дата калькуляции
- 07.10.2026
- № по сборнику рецептур
- 394
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Свинина | 210 | 150 |
| 2 | Картофель | 267 | 200 |
| 3 | Лук репка | 24 | 20 |
| 4 | Масло растительное | 10 | 10 |
| 5 | Томатная паста | 12 | 12 |
| 6 | Приправа универсальная | 10 | 10 |
| 7 | Перец чёрный | 1 | 1 |
| 8 | Лавровый лист | 2 | 1 |
| 9 | Кориандр | 5 | 5 |
| 10 | Паприка | 5 | 5 |
| 11 | Зелень | 5 | 5 |
| 12 | Чеснок | 5 | 4 |
| 13 | Морковь | 30 | 25 |
| Итого | 586 | 448 |
Источник: файл калькуляций — Мясо, строка 199, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.