Филе курин.''Чикин''
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 259 г
- Нетто всего
- 232 г
- Дата калькуляции
- 07.10.2026
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Филе | 150 | 135 |
| 2 | Яйцо | 20 | 20 |
| 3 | Масло растит | 30 | 30 |
| 4 | Соль | 1 | 1 |
| 5 | Перец чёрный | 1 | 1 |
| 6 | Лук | 20 | 10 |
| 7 | Крахмал | 20 | 20 |
| 8 | Лук репка | 15 | 13 |
| 9 | Кориандр | 2 | 2 |
| Итого | 259 | 232 |
Источник: файл калькуляций — Мясо, строка 1097, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.