Уха из горбуши
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 796 г
- Нетто всего
- 568 г
- Дата калькуляции
- 15.04.2025
При переносе пропущено:
- строка 523: «масло сливочное»: не указано количество
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Горбуша | 168 | 120 |
| 2 | Картофель | 400 | 300 |
| 3 | Лук | 60 | 50 |
| 4 | Яйцо | 5 | 5 |
| 5 | Рис | 30 | |
| 6 | Перец чёрный | 3 | 3 |
| 7 | Соль | 10 | 10 |
| 8 | Майонез | 80 | 80 |
| 9 | Зелень | 40 | |
| Итого | 796 | 568 |
Источник: файл калькуляций — Супы, строка 516, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.