КАПУСТА
Сырьё — своей техкарты нет.
Входит в техкарты · 8
| Блюдо | Раздел | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| ШАУРМА С КУРИЦЕЙ | Выпечка | 55 | 40 |
| Капуста тушёная | Гарниры | 1 433 | 1 146 |
| Рагу овощное | Гарниры | 150 | 108 |
| Винегрет | Салаты | 214 | 150 |
| Салат "Витаминный" | Салаты | 8 800 | |
| Салат "Нежность" | Салаты | 400 | 200 |
| Салат из св. капусты | Салаты | 10 100 | |
| Борщ | Супы | 80 | 80 |