Беляш с мясом
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 372 г
- Нетто всего
- 348 г
- Дата калькуляции
- нет
При переносе пропущено:
- строка 1152: строка без названия продукта (брутто 99, нетто —)
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Мука высший сорт | 80 | 80 |
| 2 | Молоко | 40 | 40 |
| 3 | Дрожжи | 2 | 2 |
| 4 | Сахар | 2 | 2 |
| 5 | Соль | 1 | 1 |
| 6 | Мясо кабана | 130 | 110 |
| 7 | Лук репчатый | 24 | 20 |
| 8 | Перец чёрный | 1 | 1 |
| 9 | Соль | 2 | 2 |
| 10 | Масло растительное | 90 | 90 |
| Итого | 372 | 348 |
Источник: файл калькуляций — Выпечка, строка 1138, первая колонка. Сверка итога: в файле итог брутто 471, нетто 348 — по строкам 372 / 348.