Рыба в тесте ''кляр''
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 135 г
- Нетто всего
- 115 г
- Дата калькуляции
- 01.09.2017
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Горбуша | 70 | 50 |
| 2 | Яйцо | 30 | 30 |
| 3 | Сливки | 10 | 10 |
| 4 | Мука | 10 | 10 |
| 5 | Масло растительное | 15 | 15 |
| Итого | 135 | 115 |
Источник: файл калькуляций — Салаты, строка 1468, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.