Фарш ливерный
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 1 565 г
- Нетто всего
- 1 437 г
- Дата калькуляции
- 16.09.2026
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Субпродукты | 1 400 | 1 288 |
| 2 | Маргарин | 40 | 40 |
| 3 | Лук репчатый | 100 | 84 |
| 4 | Мука | 10 | 10 |
| 5 | Перец чёрный | 5 | 5 |
| 6 | Соль | 10 | 10 |
| Итого | 1 565 | 1 437 |
Источник: файл калькуляций — Выпечка, строка 1412, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.