Свинина
Сырьё — своей техкарты нет.
Входит в техкарты · 9
| Блюдо | Раздел | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| Буженина из свинины | Мясо | 2 506 | 1 790 |
| Жаркое по-домашнему | Мясо | 210 | 150 |
| Отбивная из свинины | Мясо | 120 | 90 |
| Поджарка из свинины | Мясо | 107 | 79 |
| Хинкали,манты,пельмени | Мясо | 270 | 230 |
| Шашлык из свинины | Мясо | 2 795 | 2 000 |
| Шницель н\р(свинина) | Мясо | 114 | 81 |
| Гусарская баллада | Салаты | 200 | 130 |
| Фрикадельки мясные | Супы | 1 338 | 1 140 |