Бульон
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 2 029 г
- Нетто всего
- 2 024 г
- Дата калькуляции
- 07.10.2026
- № по сборнику рецептур
- 131
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Кости пищевые | 500 | 500 |
| 2 | Вода | 1 500 | 1 500 |
| 3 | Морковь | 15 | 12 |
| 4 | Лук | 14 | 12 |
| Итого | 2 029 | 2 024 |
Используется как полуфабрикат в
- Борщ Супы
- Котлеты капустные Супы
- Кура в ореховом соусе Мясо
- Рассольник ленинградский Супы
- Солянка сборная мясная Супы
- Соус красный Мясо
- Соус сметанный Мясо
- Суп "Деревенский" Супы
- Суп "Кудрявый" Супы
- Суп "Полевой" Супы
- Суп гороховый Супы
- Суп карт.с мясными фрикадел Супы
- Суп картофельный с макарон Супы
- Суп-лапша домашняя Супы
- Суп-пюре из картофеля Супы
- Суп-харчо Супы
- Щи из св.капусты Супы
Источник: файл калькуляций — Мясо, строка 115, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.