Тесто дрожжевое хлебное
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 1 063 г
- Нетто всего
- не указано
- Дата калькуляции
- 15.09.2026
- № по сборнику рецептур
- 685
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Мука высший сорт | 640 | |
| 2 | Сахар | 44 | |
| 3 | Масло растительное | 50 | |
| 4 | Дрожжи | 19 | |
| 5 | Вода | 300 | |
| 6 | Соль | 10 | |
| Итого | 1 063 |
Используется как полуфабрикат в
- Пироги жареные Выпечка
- Хлеб белый Выпечка
Источник: файл калькуляций — Выпечка, строка 3, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.