Плов
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 300 г
- Нетто всего
- 264 г
- Дата калькуляции
- 07.10.2026
- № по сборнику рецептур
- 131
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Филе куриное | 140 | 110 |
| 2 | Крупа рисовая | 68 | 68 |
| 3 | Масло растительное | 20 | 20 |
| 4 | Лук репка | 12 | 10 |
| 5 | Морковь | 19 | 15 |
| 6 | Томатная паста | 15 | 15 |
| 7 | Кориандр | 10 | 10 |
| 8 | Перец чёрный | 7 | 7 |
| 9 | Зира | 2 | 2 |
| 10 | Приправа универсальная | 2 | 2 |
| 11 | Паприка | 2 | 2 |
| 12 | Барбарис | 3 | 3 |
| Итого | 300 | 264 |
Источник: файл калькуляций — Мясо, строка 171, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.