Чебурек
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 15 818,01 г
- Нетто всего
- 3 600 г
- Дата калькуляции
- 17.09.2026
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Мука высший сорт | 4 500 | |
| 2 | Молоко | 1 750 | |
| 3 | Соль | 50 | |
| 4 | Мясо кабана | 4 800 | 3 600 |
| 5 | Лук репчатый | 893 | |
| 6 | Вода | 750 | |
| 7 | Перец чёрный | 0,01 | |
| 8 | Масло растительное | 3 000 | |
| 9 | Соль | 75 | |
| Итого | 15 818,01 | 3 600 |
Источник: файл калькуляций — Выпечка, строка 819, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.