Кекс "Столичный"
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 4 455 г
- Нетто всего
- не указано
- Дата калькуляции
- нет
- № по сборнику рецептур
- 131
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Мука высший сорт | 1 650 | |
| 2 | Сахар | 600 | |
| 3 | Масло сливочное | 600 | |
| 4 | Яйцо | 360 | |
| 5 | Молоко | 600 | |
| 6 | Изюм | 600 | |
| 7 | Соль | 15 | |
| 8 | Сода | 30 | |
| Итого | 4 455 |
Источник: файл калькуляций — Выпечка, строка 451, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.