Фарш мясной с луком
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 1 933 г
- Нетто всего
- 1 463 г
- Дата калькуляции
- 17.11.2025
- № по сборнику рецептур
- 710
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Мясо кабана | 1 709 | 1 258 |
| 2 | Масло растительное | 80 | 80 |
| 3 | Лук репчатый | 119 | 100 |
| 4 | Мука высший сорт | 10 | 10 |
| 5 | Перец чёрный | 5 | 5 |
| 6 | Соль | 10 | 10 |
| Итого | 1 933 | 1 463 |
Источник: файл калькуляций — Выпечка, строка 1351, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.