Салат из св. капусты
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 16 090 г
- Нетто всего
- не указано
- Дата калькуляции
- 14.04.2025
При переносе пропущено:
- строка 111: «огурец свежий»: не указано количество
- строка 112: «помидор»: не указано количество
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | КАПУСТА | 10 100 | |
| 2 | Морковь | 2 500 | |
| 3 | Лук | 700 | |
| 4 | Уксус | 40 | |
| 5 | Сахар | 500 | |
| 6 | Соль | 100 | |
| 7 | Масло растительное | 2 000 | |
| 8 | Зелень | 150 | |
| Итого | 16 090 |
Источник: файл калькуляций — Салаты, строка 99, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.