"Похрустим"
- Выход
- не указан
- Брутто всего
- 132 г
- Нетто всего
- 105 г
- Дата калькуляции
- 13.03.2026
- № по сборнику рецептур
- 58
Состав
| № | Продукт | Брутто, г | Нетто, г |
|---|---|---|---|
| 1 | Ветчина | 20 | 20 |
| 2 | Огурцы солёные | 25 | 20 |
| 3 | Огурец свежий | 25 | 20 |
| 4 | Морковь(отварная) | 35 | 20 |
| 5 | Горошек | 20 | 20 |
| 6 | Зелень | 7 | 5 |
| Итого | 132 | 105 |
Источник: файл калькуляций — Салаты, строка 3, первая колонка. Сверка итога: совпадает с файлом.