Технологические карты
Найдено: 50
Мясо · 50
| Блюдо | Продуктов | Брутто, г | Нетто, г | Выход | Дата калькуляции |
|---|---|---|---|---|---|
| Бедро в сливочном соусе | 6 | 282,01 | 212,01 | 07.10.2026 | |
| Бефстроганов из говядины | 9 | 180,07 | 147,07 | 01.08.2017 | |
| Бифштекс н\р пропуски | 7 | 227,06 | 180,06 | 07.10.2026 | |
| Буженина из свинины | 6 | 2 566 | 1 847 | 18.08.2017 | |
| Бульон п/ф | 4 | 2 029 | 2 024 | 07.10.2026 | |
| Голубцы пропуски | 9 | 421,01 | 265,01 | 07.10.2026 | |
| Горбуша жареная | 6 | 177,1 | 96,1 | 05.05.2023 | |
| Горбуша жареный пропуски | 11 | 343,1 | 203,1 | 14.04.2025 | |
| Гуляш | 9 | 306,14 | 96,07 | 07.10.2026 | |
| Жаркое по-домашнему | 13 | 586 | 448 | 07.10.2026 | |
| Желудки куриные с соусом пропуски | 8 | 1 834 | 114 | 14.11.2025 | |
| Запеканка из горбуши | 8 | 5 613 | 4 415 | 17.11.2025 | |
| Запеканка картофельная с мясом пропуски | 9 | 453,01 | 345,01 | 07.10.2026 | |
| Зразы рубленые пропуски | 9 | 124 | 104 | 12.05.2022 | |
| Колбаски по-Уральски | 9 | 195,5 | 173 | 16.04.2025 | |
| Котлета "Домашняя"(лес) н/р | 5 | 149,03 | 131,03 | 07.10.2026 | |
| Котлета из бедра куриного | 7 | 153,06 | 130,05 | 07.10.2026 | |
| Котлета рыбная натуральная из минтая | 9 | 166 | 126 | 17.11.2025 | |
| Котлеты из филе курицы пропуски | 6 | 106,1 | 66,1 | 26.05.2022 | |
| Купаты куриные пропуски | 7 | 7 838 | 5 715 | ||
| Кура в ореховом соусе пропуски | 12 | 315,51 | 242,51 | 29.01.2015 | |
| Кура жареная пропуски | 8 | 384,03 | 272,03 | 07.10.2026 | |
| Минтай жареный пропуски | 3 | 149 | 114 | 07.10.2026 | |
| Мясо отварное пропуски | 5 | 125 | 94 | 17.11.2025 | |
| Мясо тушеное пропуски | 9 | 154,07 | 122,07 | 12.05.2022 | |
| Отбивная из свинины пропуски | 8 | 245,01 | 200,01 | 12.05.2022 | |
| Отбивная из филе куриного в сухарях | 7 | 197 | 162 | 17.11.2025 | |
| Пельмени пропуски | 7 | 1 073 | 603 | ||
| Пельмени отварные | 5 | 925 | 14.07.2022 | ||
| Печень куриная с сливочном соусе | 5 | 159 | 85 | 07.10.2026 | |
| Печень по-строгановски | 6 | 150,01 | 135,01 | ||
| Плов | 12 | 300 | 264 | 07.10.2026 | |
| Поджарка из говядины | 6 | 158,05 | 126,05 | 12.03.2014 | |
| Поджарка из свинины | 7 | 162,2 | 131,2 | 07.10.2026 | |
| Почки в соусе | 8 | 192,07 | 173,07 | ||
| Рулет куриный | 7 | 2 255 | 1 153 | 11.05.2022 | |
| Сердце в соусе | 6 | 159,51 | 143 | 25.05.2022 | |
| Соус красный п/ф | 11 | 1 324,7 | 1 300,7 | 07.10.2026 | |
| Соус сметанный п/ф | 6 | 1 085,7 | 1 085,7 | 07.10.2026 | |
| Тефтели с луком пропуски | 10 | 160,05 | 142,05 | 07.10.2026 | |
| Филе "Сюрприз" с помидором | 12 | 352 | 290 | 07.10.2026 | |
| Филе "Сюрприз"с грибами | 10 | 390 | 287 | 07.10.2026 | |
| Филе в "Кляре"куриное | 8 | 231,1 | 200,1 | 07.10.2026 | |
| Филе курин.''Чикин'' | 9 | 259 | 232 | 07.10.2026 | |
| Хинкали,манты,пельмени пропуски | 10 | 1 311,7 | 1 041,7 | ||
| Шашлык из куриной голени пропуски | 6 | 13 905 | 12 750 | 17.04.2025 | |
| Шашлык из свинины пропуски | 6 | 4 163 | 3 118 | 17.04.2025 | |
| Шашлык из филе курин | 6 | 199,01 | 174,01 | 07.10.2026 | |
| Шницель н\р(свинина) | 7 | 158 | 125 | 14.11.2025 | |
| Шницель рыбный пропуски | 7 | 190 | 139 | 17.11.2025 |